Den rullende smag
Føl dig hjemme, og nyd en unik mad oplevelse
Min madvogn er bygget på én simpel idé: der er næsten ingen grænser. Sammen finder vi den menu, der passer præcis til jeres arrangement – uanset om det er en vaskeægte herreaften med tung og mættende mad, en afslappet sommerfest med gode snacks og lette anretninger eller en konfirmation eller et bryllup, hvor vi skruer niveauet helt op og forkæler gæsterne.
Jeg tror på, at den bedste mad opstår i dialog. Derfor tilbyder jeg altid en uforpligtende og gratis samtale, hvor vi taler om jeres ønsker og behov. På baggrund af det sender jeg et menuoplæg, som I i ro og mag kan tage stilling til.
Jeg er uddannet kok og har arbejdet i restaurationsbranchen i de sidste 7 år. Min passion har altid været gode råvarer og at følge sæsonerne, som de skifter. Det sikrer den bedste smag og den højeste kvalitet året rundt. Økologi og dyrevelfærd prioriteres højt, og jeg går aldrig på kompromis med det, der ender på tallerkenen.
"Enkle råvarer"
"Smag med omtanke"
"Kvalitet først"
Billederne er tænkt som inspiration og viser udtryk fra køkkenet – ikke en fast menu.
Et stille blik ind i køkkenet.
Udvalgte retter, skabt med respekt for råvaren og øje for detaljen.
Sæson, håndværk og balance går igen i hvert udtryk.
Enkle former, ren smag – mad, der taler for sig selv.
Østers med æble og hyldeblomst
Klar syre, floral lethed og sprødhed fra radise.
Let saltet torsk
Tomat-ponzu sauce med sød abrikos og tallerkensmækker
Kardemommemousse
Løftet af estragon, danske jordbær og urter i sæson.
Et stille blik ind i køkkenet.
Udvalgte retter, skabt med respekt for råvaren og øje for detaljen.
Sæson, håndværk og balance går igen i hvert udtryk.Enkle former, ren smag – mad, der taler for sig selv.
Rejer marineret i friske urter
Med grillet citron emulsion og smørstegt brød.
Smørpocherede danske asparges
Blåmuslinger, marineret salat og blåmusling-blanquette sauce giver dybde og friskhed.
Ceviche-inspireret torsk
Marineret i lime, citron og olivenolie, med garniture af citrusfrugter, ribs og salturt.
Grillet hjertesalat
Ibericoskinke, syltet glaskål og blød rygeostcreme.
Adresse
Den angivne adresse er en privat adresse og kan derfor ikke benyttes til at finde foodtrucken. Se i stedet mine sociale medier eller kontakt mig for aktuel placering.
Flaskehalsen 15, 1799. København V
Telefon
Har du en idé, et spørgsmål eller bare lyst til at tage en snak? Så tøv ikke med at kontakte mig – jeg hører gerne fra dig og vender tilbage hurtigst muligt.
+45 61467917
Har du en idé, et spørgsmål eller bare lyst til at tage en snak? Så tøv ikke med at kontakte mig – jeg hører gerne fra dig og vender tilbage hurtigst muligt.